Au choix, pour votre plus grand plaisir,
et le nôtre…

Tous les midis : Menu Bistrot

Menu du Marronnier
Formule 2 plats : 22,00€
Formule 3 plats : 27,00 €

Menu Midi
Formule 2 plats : 15,00€
Formule 3 plats : 18,00 €

Au choix :
Formule 2 plats : 22,00€
Formule 3 plats : 27,00 €

Entrées

Ceviche de daurade / vinaigrette aux fruits de la passion / tartare d’algues et betterave
Ou
Manchon de volaille laqué / carpaccio de Creully / jus de champignons / écumes de laurier

Plats

Pêche du jour / Poireaux sautés / purée de pomme de terre / épinards / marinière de coquillages crémée / encre de seiche au vinaigre de riz
Ou
Mignon de porc en panure de thym / chou vert au vin blanc / crémeux de panais / chips de lard / tartare de carottes aux garam masala

Fromages (Supplément 7 €)

Le Plateau de fromages normands
Ou
Emulsion de beaufort
Jeunes pousses / poire au vinaigre / noisette

Desserts

La poire / brulée, pochée et en tartare / brioche / fromage frais et miel / liqueur et huile d’olive
Ou
Le citron vert / marmelade / ganache montée /
sablé et moelleux au thé Matcha / shiso

On régale vos enfants

1 plat + 1 dessert 11€ TTC
Steak haché ou nuggets de poulet maison ou viande du jour ou poisson du jour
Accompagné de pommes de terre grenailles ou garniture du jour

Au choix :
Formule 2 plats : 15,00€
Formule 3 plats : 18,00 €

Entrées

Nos poissons fumés par nos soins / salade de jeunes pousses et râpé de crudités au vinaigre de riz, soja, sésame / nuage de wasabi
Ou
Œuf parfait / crème de cheddar à la truffe / tombée de champignons et oignons
Ou
Assiette de pied de porc / ravigote / salade de jeunes pousses et râpé de crudités
Ou
Velouté de légumes au foie gras / mignon fumé / graines de courges

Plats

Tête de veau et sa gribiche / légumes du maraîcher /
purée de pomme de terre
Ou
Tripes à la mode de Caen maison / pomme de terre grenailles
Ou
Poisson du marché / Beurre blanc fumé / légumes du maraîcher /purée de pomme de terre
Ou
Paleron de bœuf braisé / sauce vigneronne aux agrumes /légumes du maraîcher / purée de pomme de terre

Fromages (Supplément 7 €)

Le Plateau de fromages normands
Ou
Émulsion de Beaufort
Jeunes pousses / noisette / poire au vinaigre

Desserts

Roulé au citron / crème chantilly / sorbet citron
Ou
Muffin aux amande et orange confites / imbibé d’un sirop Grand Marnier / Crème chantilly
Ou
Notre fondant au chocolat Noir

Burger Maison !

C’est le mercredi soir, et uniquement le mercredi soir !
Sur place ou à emporter // Réservation au 02.31.80.53.55

12€

Le Classique
Buns, Steak (150g), Lard Fumé, Cornichons, Tomme de vache, salade et légumes, sauce cocktail à la moutarde à l’ancienne

Le Poulet
Buns, Cuisse de poulet confite, cornichons, Tomme de vache, salade et légumes, compotée d’oignons, sauce viande miellée

Le Normand
Buns, Steak (150g), andouille de Vire, camembert, pomme en pickles au vinaigre de cidre, salade et légumes, sauce viande miellée

Le Végétarien
Buns, flan de légumes au curcuma, salade et légumes, cornichons, Sauce cocktail à la moutarde à l’ancienne

Tous nos Burgers sont accompagnés
de pomme de terre au four, ail, thym, sel et poivre

Desserts sur place uniquement

La Carte du Marronnier – Entrée / Plat / Dessert : 36

La Carte du Marronnier – Entrée

  • Foie gras poêlé

    13,5 €

    Oignon confit / barigoule de panais / bouillon de volaille 

  • St Jacque en tartare et coques

    15 €

    Crémeux de polenta / noisette / rémoulade de céleri / jus de langoustine 

La Carte du Marronnier – Plats

  • Le chevreuil

    21,5 €

    Cuisseau en rôti / Célerisotto et épeautre / Pomme cuite au whisky et érable / Moutarde de céleri / Jus de viande

  • Les St jacques

    21,5 €

    Juste poêlées / Risotto de riz noir au vin rouge / clémentine et carotte glacée / espuma de jambon fumé / échalote au balsamique 

  • Le Pigeonneau cuit sur coffre et levé

    29,5 €

    Le Pigeonneau cuit sur coffre et levé / semoule de petit épeautre aux pistaches et amandes / chermoula de carotte aux épices / salade de carottes au citron confit / jus corsé (Hors menu)

La Carte du Marronnier – Fromages

  • Le Plateau de fromages normands

    7 €
  • Emulsion de Beaufort

    7 €

    Emulsion de Beaufort / poire au vinaigre / pousses de moutarde / noisette

La Carte du Marronnier – Desserts

  • La poire

    7 €

    Brulée, pochée et en tartare / Brioche maison / Fromage frais et miel / Liqueur de poire et huile d’olive.

  • Le citron vert

    7 €

    Marmelade / Ganache montée / Sablé et Moelleux au Thé Matcha / Shiso.

  • Le tout chocolat

    8 €

    mousse / grué de cacao / nuage de cacao / pate à tartiner / biscuit

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Horaires d'ouverture

  • du Mercredi au Dimanche
    Tous les midis
  • Mercredi soir
    Soirée Burger (sur place ou emporter)
  • du Jeudi au Samedi
    Tous les soirs
Restaurant le Marronnier
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