Pour votre plus grand plaisir et le nôtre…
Les Menus du restaurant le Marronnier
Menu du Marronnier
Entrée, plat ou plat, dessert : 29,00 €
Entrée, plat et dessert : 36,00 €
Entrée, plat, fromage et dessert : 43,00 €
Entrées
Notre Foie gras / chutney de fraises / brioche maison
( Supplément 8,50 € TTC du menu du Marronnier )
Ou
Carpaccio de boeuf / betteraves / cassis / érable
Ou
Truite du pays d’Auges juste cuite / fêves / framboises / noisettes / beurre blanc fumé au foin
Plats
Bar / risotto de pomme de terre / purée de petit pois au wasabi / petit pois / miso menthe
( Supplément de 8€ sur Menu )
Ou
Pêche du moment / sauce tomate et clou de girofle / blé fumé / courgettes sautées / gremolata d’oseille
Ou
Mignon de porc / artichaut barigoule au cidre / jambon / chermoula de carotte et tonka
Ou
Tête de veau sauce gribiche / pommes de terre frits
Ou
Nos tripes à la mode de Caen maison / pommes de terre frits
Fromages
Notre plateau de fromages / salade
Ou
Émulsion de Cantal / tomates / girofle / salade
Desserts
L’abricot compoté à la cardamome verte / meringue / thé vert glacé cardamome / sorbet abricot / melon et abricot cru à » l’huile de colza de la ferme de la Vayande «
Le parfait glacé amande et camomille / fraises / biscuits génoise / sauce chaude au miel des « Abeilles de Laurette »
Ou
La rhubarbe compotée et confite / baies roses / comme une catalane / sablé breton / crème glacée yaourt menthe
Menu dégustation
Menu hors boissons sur l’ensemble de la table : 52,00 €
Accord mets et vins : 28,00 €
Mise en bouche
Notre foie gras maison
Chutney de fraises au balsamique / brioche maison
La truite juste cuite
Fèves / framboises / beurre blanc / noisettes
Bar
Petit pois / risotto de pomme de terre / menthe
Fromage travaillé
Émulsion de Cantal / tomates / Cantal râpé / salade
L’abricot
melon / cardamome verte / thé vert / meringue
Mignardise
Menu des petits marrons
Pour les petits et grands enfants
1 plat + 1 dessert 12€ TTC
Plats :
Nos nuggets de poulet
Ou
Steak haché
potatoes et ketchup
Ou
( pour les petits gastronomes )
la Viande Ou le Poisson
du menu du Marronnier en quantité adaptée.
Dessert :
2 boules de glace
ou
1 dessert du menu du Marronnier
la Formule du midi
Le chef vous propose ce menu unique chaque semaine et disponible du mercredi au vendredi midi.
Pour un tarif unique : 18 € entrée / plat / dessert
15 € Deux plats
Contactez-nous pour réserver.
Nos fournisseurs
Céréales et huiles
La ferme de la Vayande Amayé sur Orne
Pain
Le Brasillé à Clinchamps
Un pain C’est Tout Banneville sur Ajon
