Pour votre plus grand plaisir et le nôtre…
Les Menus du restaurant le Marronnier
Menu du Marronnier
Entrée, plat ou plat, dessert : 29,00 €
Entrée, plat et dessert : 36,00 €
Entrée, plat, fromage et dessert : 43,00 €
Entrées
Notre Foie gras / chutney de fraises / brioche maison
( Supplément 8,50 € TTC du menu du Marronnier )
Ou
Asperge verte /pâte de jaune d’oeuf à l’ail des ours / lentilles de la Vayande / sauce asiatique
( végétarien )
Ou
Truite du pays d’Auges juste cuite / fêves / framboises / noisettes / beurre blanc fumé au foin
Plats
Agneau / risotto de pomme de terre / purée de petit pois au wasabi / petit pois / jus d’agneau
( Supplément de 8€ sur Menu )
Ou
Pêche du moment / poireaux brulés / célerisotto / coques / marinière à l’estragon crémée
Ou
Mignon de porc / artichaut barigoule au cidre / jambon / chermoula de carotte et tonka
Ou
Tête de veau sauce gribiche / pommes de terre frits
Ou
Nos tripes à la mode de Caen maison / pommes de terre frits
Fromages
Notre plateau de fromages / salade
Ou
Émulsion de Roquefort / pickles de pomme / noisettes / salade
Desserts
La rhubarbe en compotée et confite / sablé breton / comme une crème catalane / baie rose / crème glacée yaourt et menthe
Ou
Le parfait glacé amande et sureau / fraises / biscuits génoise / sauce chaude au miel et sureau
Ou
Le mille feuille tout chocolat / réglisse
Menu dégustation
Menu hors boissons sur l’ensemble de la table : 52,00 €
Accord mets et vins : 28,00 €
Mise en bouche
Notre foie gras maison
pickles d’oignons rouge / compotée de poire tonka / brioche maison
Saint Jacques fumées
tombé de blette et salade de blette / goma-ae / riz à sushi / chantilly pomme de terre et citron
Épaule d’agneau
petit pois / risotto de pomme de terre / menthe
Fromage travaillé
chantilly de Roquefort / pickles de pomme / noisettes torréfiées / salade
Le mille feuille tout chocolat
Menu des petits marrons
Pour les petits et grands enfants
1 plat + 1 dessert 12€ TTC
Plats :
Nos nuggets de poulet
Ou
Steak haché
potatoes et ketchup
Ou
( pour les petits gastronomes )
la Viande Ou le Poisson
du menu du Marronnier en quantité adaptée.
Dessert :
2 boules de glace
ou
dessert du menu du Marronnier
la Formule du midi
Le chef vous propose ce menu unique chaque semaine et disponible du mercredi au vendredi midi.
Pour un tarif unique : 18 € entrée / plat / dessert
15 € Deux plats
Contactez-nous pour réserver.
Nos fournisseurs
Céréales et huiles
La ferme de la Vayande Amayé sur Orne
Pain
Le Brasillé à Clinchamps
Un pain C’est Tout Banneville sur Ajon
