Au choix, pour votre plus grand plaisir,
et le nôtre…

Menu du Marronnier
Formule 2 plats : 22,00€
Formule 3 plats : 27,00 €

Menu Midi
Formule 2 plats : 18,00€
Formule 3 plats : 20,00 €

Au choix :
Formule 2 plats : 22,00€
Formule 3 plats : 27,00 €

Entrées

Bulots et coques / marinière à l’estragon / riz sushi / vinaigrette d’agrumes / coulis de laitue
Ou

Pressé de volailles aux herbes / crème montée façon César / raids pickles / pesto d’herbes fraîches

Plats

Pêche du jour / carottes en différentes textures / betterave et kombu / jus de betterave à l’orange

Ou

Paleron de bœuf en panure de thym / beurre aux échalotes et vin rouge / sucrine poêlée / crémeux de céleri rôti

Fromages (Supplément 7 €)

Le Plateau de fromages normands
Ou
Emulsion de Comté
Jeunes pousses / poire au vinaigre / noisette

Desserts

La banane en deux façons / marmelade de citron vert / estragon / macaron / sorbet
Ou
La granny Smith / chantilly de céleri à la vanille / noix de pécan / tuile croustillante

Pour les petits et grands enfants

1 plat + 1 dessert 11€ TTC

Plats :

Steak haché de la ferme Duval, avec potatoes. Ou Nos nuggets de poulet maison, avec potatoes.  Ou pour les petits gastronomes la Viande Ou le Poisson

du menu du Marronnier en quantité adaptée.

Dessert :

2 Boules de Glace ou dessert menu du Marronnier

Au choix :
Formule 2 plats : 18,00€
Formule 3 plats : 20,00 €

Entrées

Velouté d’asperges / oeuf de caille / champignons / noisette
Ou
Œuf parfait / pied de porc / roquette / vinaigrette à l’ancienne


Plats

Tête de veau sauce ravigote / purée de pomme de terre / tian de courgette
Ou
Poisson du marché / tagliatelles à la crème d’asperges iodée / poireaux / huile d’ail noir
Ou
Hampe de boeuf grillée / wok de légumes et soba / miso gingembre

Fromages (Supplément 7 €)

Le Plateau de fromages normands
Ou
Émulsion de Comté
Jeunes pousses / noisette / poire au vinaigre

Desserts

Crème brulée à la vanille de madagascar
Ou
Rhubarbe / financier / sorbet framboise / chantilly

C’est le mercredi soir, et uniquement le mercredi soir !
Sur place ou à emporter // Réservation au 02.31.80.53.55

Burger Maison !

12€

Le Classique
Buns, Steak (150g), Lard Fumé, Cornichons, Tomme de vache, salade et légumes, sauce cocktail à la moutarde à l’ancienne

Le Poulet
Buns, Cuisse de poulet confite, cornichons, Tomme de vache, salade et légumes, compotée d’oignons, sauce viande miellée

Le Normand
Buns, Steak (150g), andouille de Vire, camembert, pomme en pickles au vinaigre de cidre, salade et légumes, sauce viande miellée

Le Végétarien
Buns, flan de légumes au curcuma, salade et légumes, cornichons, Sauce cocktail à la moutarde à l’ancienne

Tous nos Burgers sont accompagnés
de pomme de terre au four, ail, thym, sel et poivre

Desserts sur place uniquement

La Carte du Marronnier – Entrée / Plat / Dessert : 36 €

La Carte du Marronnier – Entrée

  • Foie gras, dattes

    13,5 €

    en terrine au cognac /gelée de vin doux à la cannelle et tournesol / toast de pain suédois

  • Le saumon et l’asperge

    16 €

    marinade d’herbes fraîches / polenta torréfiée / citron confit / crème d’asperges

La Carte du Marronnier – Plats

  • Le Merlan de boeuf

    21,5 €

    Mariné à l’huile d’estragon / gâteau de pomme de terre aux herbes / asperges blanches / épinards crus et cuits / vinaigrette de citron confit / béarnaise

  • La dorade

    21,5 €

    en filet, cuite sur peau / carotte et clémentine / riz vénéré au vin rouge / fenouil au vinaigre de riz et encre de seiche / fumet aux douces épices

  • Le jarret de veau

    25,5 €

    fumé, braisé et laqué / shiitakés de Parfouru et oignons au cognac / espuma de pomme de terre / châtaigne / jus de veau fumé. En supplément de 7.5€ au menu 

La Carte du Marronnier – Fromages

  • Le Plateau de fromages normands

    7 €

  • Emulsion de Comté

    7 €

    Emulsion de Comté / poire au vinaigre / pousses de moutarde / noisette

La Carte du Marronnier – Desserts

  • La banane

    7 €

    en deux façons / marmelade de citron vert / estragon / macaron / sorbet

  • La granny smith

    7 €

    Chantilly de céleri à la vanille / noix de pécan / tuile croustillante

  • Le chocolat noir

    8 €

    Dôme fondant frais au chocolat noir / insert cassis et poivre de Sichuan / sorbet

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Horaires d'ouverture

  • du Mercredi au Dimanche
    Tous les midis
  • Mercredi soir
    Soirée Burger (sur place ou emporter)
  • du Jeudi au Samedi
    Tous les soirs
Restaurant le Marronnier
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