Pour votre plus grand plaisir et le nôtre…
Les Menus du restaurant le Marronnier
L'inspiration du chef
5 plats à l’aveugle 58 € + accord mets et vins 28 €
Uniquement sur l’ensemble de la table
(ce menu disponible le soir, le samedi midi et dimanche midi)
Menu du Marronnier
Entrée, plat ou plat, dessert : 28,00 €
Entrée, plat et dessert : 35,00 €
Entrée, plat, fromage et dessert : 42,00 €
Entrées
Notre Foie gras / chutney de prune, tonka et balsamique/ pain brioché
( Supplément 8,50 € TTC du menu du Marronnier )
Ou
Girolles / célerisotto / crème d’ail / jus de veau / thym
( Possibilité végétarien )
Ou
Le thon mi-cuit / fraîcheur de blette au ponzu / coulis de laitue / nori / sésame
Plats
Jarret de veau farci aux ris de veau / shiitakés / longue de Nice / crème de pommes de terre
( Supplément de 9€ sur Menu )
Ou
Pêche du moment / choux chinois au miso / risotto de pommes de terre / jus réduit
Ou
Paleron de bœuf et figue braisés / garniture autour de la carotte / badianne / citron / dashi / tapioca citron et paprika fumé
Ou
Tête de veau sauce gribiche / pommes de terre frits
Ou
Nos tripes à la mode de Caen maison, pommes de terre frits
Fromages
Notre plateau de fromages / salade
Ou
Émulsion de livarot / livarot pané noisettes torréfiées / chutney de prunes / salade
Desserts
La granny smith / fenouil sauvage / jus de granny smith et céleri branche / crème glacé fenouil et céleri / chantilly vanille / tartare de pomme granny smith / tuile
Ou
Sablé au beurre d’amande / pressé de coing au laurier / pruneaux rôtis au Saint Germain / crème glacé miel / girolles confites au miel des » Abeilles de Laurette »
Ou
L’imbibé rhum et menthe / autour de la fraise et basilic
Pour plus de photos rendez-vous à la page « Photos »
Menu des petits marrons
Pour les petits et grands enfants
1 plat + 1 dessert 12€ TTC
Plats :
Nos nuggets de poulet
Ou
Steak haché
potatoes et ketchup
Ou
( pour les petits gastronomes )
la Viande Ou le Poisson
du menu du Marronnier en quantité adaptée.
Dessert :
2 boules de glace
ou
dessert du menu du Marronnier
la Formule du midi
Le chef vous propose ce menu unique chaque semaine et disponible du mardi au vendredi midi.
Pour un tarif unique : 18 € entrée / plat / dessert
15 € Deux plats
Contactez-nous pour réserver.
Nos fournisseurs
Céréales et huiles
La ferme de la Vayande Amayé sur Orne
Pain
Le Brasillé à Clinchamps
Un pain C’est Tout Banneville sur Ajon
